히로시마는 산과 바다가 공존한 도시인데요. 그래서 다양하면서도 독창적인 히로시마 음식들이 유명합니다. 그렇기에 히로시마 여행 때 한 번쯤 먹어보면 좋을 음식들이 몇 가지 있는데요. 일반적인 일식도 좋지만, 히로시마스러운 음식을 경험해보는 것도 여행의 한 요소이죠. 그래서 이번 글에서는 히로시마에서 반드시 맛봐야 할 대표적인 요리들을 소개해 보겠습니다. 히로시마 오코노미야키, 굴 요리, 국물 없는 탄탄면, 아나고메시, 모미지만쥬까지, 히로시마의 진짜 맛을 느낄 수 있는 다섯 가지 음식을 만나보세요.
히로시마 오코노미야키
오코노미야키는 일본을 대표하는 음식 중 하나입니다. 한국사람들에게는 오사카가 오코노미야키로 유명한 지역이죠. 그런데 오사카 오코노미야키와 히로시마 오코노미야키의 조리법이 달라서, 색다르게 즐길 수 있답니다. 오사카식이 반죽과 재료를 섞어서 부치는 방식이라면, 히로시마식 오코노미야키는 얇은 반죽 위에 양배추, 숙주나물, 돼지고기, 해산물, 면(소바 또는 우동) 등을 층층이 쌓아 올려 만드는 것이 특징입니다. 특별히 야키소바 면이 이 음식의 킥이랍니다.
이러한 방식 덕분에 각 재료의 식감이 살아 있으며, 한입 베어 물었을 때 여러 가지 맛이 한꺼번에 느껴지는 것이 매력입니다. 마지막으로 히로시마 특유의 달콤하고 진한 소스를 듬뿍 바르고, 계란을 얹어 완성하면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
히로시마에는 오코노미야키 전문점이 많지만, 특히 ‘오코노미무라(お好み村)’라는 곳이 유명합니다. 이름을 직역하자면 오코노미 마을인데요. 히로시마 역 근처에 있는 이곳에는 수십 개의 오코노미야키 가게가 모여 있어 다양한 스타일의 히로시마식 오코노미야키를 비교하며 맛볼 수 있습니다.
굴 요리
히로시마는 일본에서도 굴 생산량이 가장 많은 지역으로, 신선하고 크기가 큰 굴이 유명합니다. 특히 겨울철(11월~2월)이 되면 히로시마산 굴이 가장 맛있을 시기입니다. 이때는 일본에서도 히로시마 굴을 먹기 위해서 많이 방문하는 때입니다. 굴이 유명한 지역이라서 그런지 다양한 방식으로 굴을 요리를 해서 먹는데요.
숯불에 구운 굴은 바다의 향이 살아 있어 별다른 양념 없이도 깊은 풍미를 느낄 수 있으며, 굴 튀김(카키후라이)은 바삭한 튀김옷과 촉촉한 굴의 조화가 돋보입니다. 또한, 굴나베(굴 전골)는 추운 날씨에 따뜻한 국물과 함께 굴의 깊은 감칠맛을 느낄 수 있어 인기입니다. 또한 굴밥이나 굴국수도 판매하고 있습니다.
특별히 히로시마에서는 매년 2월 쯤에 ‘굴 축제’가 열리고 있는데요. 보통은 2월 첫째 또는 둘째 주말에 개최되고 있습니다. 축제 기간 동안 방문하면 싱싱한 굴을 저렴한 가격에 맛볼 수 있으며, 다양한 굴 요리를 한자리에서 즐길 수 있습니다. 히로시마 축제 시기에 맞춰서 방문하시면 맛있는 굴도 즐기고, 또 현지 문화와 축제를 경험할 수 있습니다.
국물 없는 탄탄면
히로시마에서는 일반적인 탄탄면과 다르게 국물 없는 탄탄면(시루나시 탄탄멘)이 유명합니다. 국물 대신 진한 고추기름과 산초(일본식 초피/제피), 다진 고기 등을 면 위에 올려서, 면을 비벼 먹는 스타일입니다. 이 요리는 고추기름의 매콤함과 산초의 알싸한 맛이 조화를 이루며, 한입 먹을 때마다 혀 끝에서 느껴지는 얼얼한 감각이 매력적입니다. 또한, 매운맛의 강도를 조절할 수 있어 매운 음식을 좋아하는 사람들에게 특히 인기가 많습니다. 또한 진한 참깨 소스가 뿌려져서 나오는데, 고소함과 고추기름의 매콤함이 절묘하게 어우러지는 오묘하면서 매력적인 음식입니다.
히로시마 시내에는 국물 없는 탄탄면을 전문으로 하는 가게들이 많으며, 각 가게마다 소스의 조합과 향신료의 배합이 조금씩 다릅니다. 실패하고 싶지 않으면 한국인들이 추천하는 곳으로, 현지의 맛을 느끼고 도전하고 싶다면 일본인이 추천하는 식당으로 가시는 것을 추천드립니다.
아나고메시
아나고메시는 붕장어 요리로, 히로시마의 향토 음식입니다. 특별히 히로시마 근처에 있는 미야지마는 붕장어(아나고) 요리로 유명한 곳입니다. 그중에서도 아나고메시(穴子飯)는 간장 베이스의 달콤짭조름한 소스로 맛을 낸 붕장어를 숯불에 구운 후, 따뜻한 밥 위에 올려 제공하는 덮밥 요리입니다. 장어의 부드러운 식감과 양념의 조화가 좋은 음식이죠.
또한 장어보다 기름기가 적고 담백한 맛이 특징이며, 은은한 숯불 향이 더해져 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 특히 100년 이상의 역사를 자랑하는 ‘우에노(うえの)’ 같은 가게가 유명하며, 미야지마를 방문했다면 꼭 한 번쯤 들러볼 만한 맛집입니다.
모미지만쥬
히로시마의 대표적인 기념품 중 하나인 모미지만쥬(もみじ饅頭)는 단풍잎 모양의 작은 만주입니다. 전통적으로는 팥앙금이 들어 있는 것이 일반적이었지만, 요즘은 크림, 초콜릿, 치즈, 말차 등 다양한 맛이 출시되었습니다. 오리지널과 새롭게 출시된 만쥬를 먹으며 그 맛을 비교해보는 것도 하나의 재미가 되지 않을까 싶습니다. 특별히 따뜻한 차와 함께 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있습니다. 여행 중 간단한 간식으로도 좋고, 선물용으로도 인기가 많습니다.
히로시마 음식 소개를 마치며
히로시마는 역사적인 명소뿐만 아니라, 지역에서만 맛볼 수 있는 특별한 음식이 가득한 도시입니다. 오코노미야키부터 신선한 해산물, 매콤한 탄탄면까지, 이곳에서만 경험할 수 있는 다채로운 맛이 기다리고 있습니다. 여행을 떠나기 전, 히로시마의 대표적인 음식을 미리 체크해 두고 꼭 한 번씩 맛보는 것을 추천합니다. 현지에서 경험하는 음식은 여행을 보다 풍성하게 만들어 줄 것입니다.
